¿Cuáles son los beneficios de la rúcula?
Originaria de la región mediterránea, la rúcula pertenece a la categoría de verduras crucíferas, una familia de verduras que abundan en nutrientes beneficiosos para el organismo. Los estudios demuestran que las personas que consumen constantemente este tipo de vegetales, al menos 3 porciones a la semana, pueden alejar una serie de enfermedades que ponen en peligro la salud.
La rúcula es un alimento rico en nutrientes como vitaminas, minerales, fibra y bajo en azúcar, calorías, carbohidratos y grasas. La composición de la rúcula contiene minerales – calcio, potasio, hierro, magnesio y varias vitaminas – B9 (ácido fólico), A, C y K.
Debido a los nutrientes que contiene, la rúcula tiene un papel antioxidante, previniendo el daño o destrucción de células del cuerpo.
Además, se ha demostrado que los glucosinolatos presentes en la rúcula, que le dan un sabor ligeramente amargo, son beneficiosos para proteger al organismo de determinadas enfermedades oncológicas.
¿Cuáles son los beneficios de la rúcula?
Los nutrientes de la composición de la rúcula desempeñan un papel fundamental en el organismo, previniendo una serie de enfermedades que pueden afectar la visión, el corazón o los huesos. A continuación, compartimos contigo los principales beneficios de la rúcula:
Los carotenoides de la rúcula protegen los ojos
La rúcula es una excelente fuente de nutrientes que apoyan la salud ocular, incluido el betacaroteno, un carotenoide que el cuerpo convierte en vitamina A. 400 gramos de rúcula proporcionan al cuerpo el 19% de su requerimiento diario de vitamina A, esencial para mejorar la visión, especialmente durante la noche.
La rúcula contiene otros carotenoides, luteína y zeaxantina, que protegen los ojos de la degeneración macular, una afección que afecta a la visión central e incluso puede provocar ceguera.
Los minerales ayudan a reducir la presión arterial
El calcio, el magnesio y el potasio en la composición de la rúcula juegan un papel importante en la regulación de la presión arterial al ayudar a relajar los vasos sanguíneos. Al mismo tiempo, una dieta rica en vegetales crucíferos podría reducir el riesgo de aterosclerosis en mujeres mayores. La aterosclerosis es una afección que conduce a la formación de placas de ateroma en las paredes internas de las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Calcio y vitamina K, dos nutrientes clave para la salud ósea
La composición de la rúcula contiene algunos nutrientes esenciales para la salud ósea. El calcio y la vitamina K son los más importantes y se encuentran en la rúcula y otras verduras de hoja verde. La vitamina K juega un papel clave en la mineralización ósea y ayuda a mejorar la forma en que el cuerpo absorbe y excreta el calcio, otro nutriente importante para la salud ósea.
El ácido fólico ayuda a ralentizar el deterioro cognitivo
La rúcula es una buena fuente de vitaminas del complejo B, que contiene ácido fólico (vitamina B9) en grandes cantidades. En los ancianos, un nivel bajo de ácido fólico promueve el deterioro cognitivo.
Sus compuestos bioactivos actúan sobre la inflamación crónica
La composición de la rúcula contiene dos compuestos bioactivos, indol-3-carbinol e isotiocianato, que han demostrado ser efectivos para suprimir la producción de mediadores inflamatorios, reduciendo así la inflamación crónica.
