Engullir más carne y los cambios en la mortandad, el sistema inmunitario y la ecología intestinal están relacionados con peores síntomas de la EM – ScienceDaily

La esclerosis múltiple (MS) es una enfermedad autoinmune que afecta a menos de 3 millones de personas en todo el mundo, pero cuesta $ 28 mil millones al año solo en los Estados Unidos y sufre incalculables. La EM es más prevalente en regiones específicas, particularmente en las latitudes medias del norte, lo que sugiere que la geografía está relacionada de alguna manera con la enfermedad, posiblemente relacionada con la dieta. Pero fue difícil identificar las relaciones exactas entre la dieta, la respuesta inmune y la EM. La EM es obviamente una enfermedad autoinmune en la que el cuerpo ataca el aislamiento que rodea los nervios. Cuando el aislamiento está lo suficientemente dañado, los nervios comienzan a funcionar mal y no funcionan tan bien como los cables con aislamiento deshilachado. Pero no se sabe en primer lugar qué impulsa al cuerpo a atacar el aislamiento del sistema nervioso.

Más y más evidencia ha sugerido que las bacterias pueden estar involucradas. Las bacterias que viven en nuestros intestinos pueden afectar nuestro sistema inmunológico. Y lo que comemos puede afectar las bacterias en nuestros intestinos. El Dr. Yanjiao Zhou de la Escuela de Medicina de Salud de UConn colaboró ​​con la Dra. Laura Piccio de la Universidad de Washington y ahora de la Universidad de Sydney para estudiar el microbioma intestinal, el sistema inmunológico, la dieta y los metabolitos sanguíneos en 49 voluntarios: 25 pacientes con EM y 24 controles sanos. buscar correlaciones que pueden ser sutiles pero importantes.

«Hemos encontrado una cantidad de bacterias intestinales asociadas con la EM y la gravedad de la discapacidad de los pacientes con EM. También hemos encontrado un aumento en los marcadores autoinmunes y los metabolitos característicos de la EM. Pero lo que es realmente interesante es cómo estos sistemas se vinculan entre sí y cómo «La dieta está involucrada en estas conexiones. Usando enfoques multi-OMICS, tratamos de cerrar el ciclo y mostrar asociaciones entre múltiples sistemas», dice Zhou.

«Este es el primer estudio que utiliza un enfoque integrado para analizar la interacción entre la dieta, el microbioma intestinal, el sistema inmunitario y el metabolismo y su contribución a la patogenia y progresión de la enfermedad en personas con EM. Abre una nueva forma de abordar la futuro. preguntas científicas sin mirar un solo factor, sino sus complejas interacciones. Este enfoque puede conducir a la identificación de redes relevantes que podrían manipularse para la prevención de enfermedades o la intervención terapéutica «, dice Piccio.

El vínculo sistémico más fuerte que encontraron los investigadores involucraba el consumo de carne. Su análisis vinculó el aumento del consumo de carne con una disminución en la población de Bacteroides taiotamicron en la ecología intestinal de las personas. B. thetaiotamicron se asocia con la digestión de los carbohidratos de los vegetales.

El aumento del consumo de carne, observado en pacientes con EM, también se ha relacionado con un aumento de las células T-helper 17 en el sistema inmunitario y un aumento de S-adenosil-L-metionina (SAM) en la sangre.

La relación entre el consumo de carne y la discapacidad y los demás factores no fue determinista; algunas personas sanas comen mucha carne. Pero el patrón de todos los factores sugiere que, en la EM, algo sale mal con las bacterias intestinales de las personas que las disocian del sistema inmunológico, lo que lleva a un aumento de las células T-helper 17 y ataques autoinmunes en el sistema nervioso. Y tiende a asociarse con el consumo de carne.

En el futuro, al equipo le gustaría ampliar la investigación para incluir a más personas, incluidas aquellas con una forma más grave de EM. Con el tiempo, esperan comprender mejor la relación de causa y efecto entre la dieta, los ecosistemas bacterianos en el intestino y la respuesta inmunitaria y, potencialmente, ayudar a prevenir o mitigar los síntomas de la EM en las personas que padecen la enfermedad.

Esta investigación fue financiada por los premios Strategic Pharma-Academic Research Consortium (SPARC).

Fuente de la historia:

Materiales proporcionados por Universidad de Connecticut. Original escrito por Kim Krieger. Nota: El contenido se puede cambiar por estilo y longitud.