La combinación correcta de «5 al día» son 2 porciones de frutas y 3 de verduras para una vida útil más prolongada – ScienceDaily

Las dietas ricas en frutas y verduras ayudan a reducir el riesgo de numerosas enfermedades crónicas que son las principales causas de muerte, incluidas las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Sin embargo, solo uno de cada 10 adultos come suficientes frutas o verduras, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.

«Si bien grupos como la Asociación Estadounidense del Corazón recomiendan de cuatro a cinco porciones de frutas y verduras por día, es probable que los consumidores reciban mensajes inconsistentes sobre lo que define la ingesta diaria óptima de frutas y verduras como la cantidad recomendada y qué alimentos incluir y evitar», dijo El autor principal del estudio, Dong D. Wang, MD, Sc.D., epidemiólogo, nutricionista y miembro de la escuela de medicina de la Escuela de Medicina de Harvard y el Hospital Brigham and Women’s de Boston.

Wang y sus colegas analizaron datos del Estudio de salud de enfermeras y el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud, dos estudios que incluyeron a más de 100,000 adultos seguidos durante hasta 30 años. Ambos conjuntos de datos incluían información dietética detallada recopilada repetidamente cada dos o cuatro años. Para este análisis, los investigadores también recopilaron datos sobre la ingesta de frutas y verduras y la muerte de 26 estudios que incluyeron aproximadamente 1,9 millones de participantes de 29 países y territorios en América del Norte y del Sur, Europa, Asia, África y Australia.

El análisis de todos los estudios, con una combinación de más de 2 millones de participantes, reveló:

• La ingesta de aproximadamente cinco porciones de frutas y verduras por día se asoció con un menor riesgo de muerte. Comer más de cinco porciones no se asoció con ningún beneficio adicional.
• Comer alrededor de dos porciones diarias de frutas y tres porciones diarias de verduras se asoció con la máxima longevidad.
• En comparación con los que comían dos porciones de frutas y verduras al día, los participantes que comían cinco porciones de frutas y verduras al día tenían un 13% menos de riesgo de muerte por todas las causas; un 12% menos de riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, incluidas enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares; un 10% menos de riesgo de muerte por cáncer; y un 35% menos de riesgo de muerte por enfermedades respiratorias, como la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC).
• No todos los alimentos que podrían considerarse frutas y verduras ofrecieron los mismos beneficios. Por ejemplo: las verduras con almidón, como los guisantes y el maíz, los jugos de frutas y las papas no se asociaron con un riesgo reducido de muerte por todas las causas o por enfermedades crónicas específicas.
• Por otro lado, las verduras de hoja verde, como la espinaca, la lechuga y la col rizada, y las frutas y verduras ricas en betacaroteno y vitamina C, como los cítricos, las bayas y las zanahorias, han mostrado beneficios.

«Nuestro análisis en las dos cohortes de hombres y mujeres estadounidenses produjo resultados similares a los de 26 cohortes en todo el mundo, lo que respalda la plausibilidad biológica de nuestros resultados y sugiere que estos resultados se pueden aplicar a poblaciones más grandes», dijo. Wang. .

Wang dijo que este estudio identifica un nivel óptimo de ingesta de frutas y verduras y respalda el mensaje de salud pública conciso y basado en la evidencia de « 5 al día », lo que significa que las personas deberían consumir idealmente cinco porciones de frutas y verduras todos los días. «Esta cantidad probablemente ofrece el mayor beneficio en términos de prevención de las principales enfermedades crónicas y es una ingesta relativamente alcanzable para el público en general», dijo. «También encontramos que no todas las frutas y verduras ofrecen el mismo grado de beneficio, aunque las recomendaciones dietéticas actuales generalmente cubren todos los tipos de frutas y verduras, incluidas las verduras con almidón, los jugos de frutas y las papas, lo mismo».

Una limitación de la investigación es que es observacional, mostrando una asociación entre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de muerte; no confiere una relación directa de causa y efecto.

«La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda llenar al menos la mitad de su plato con frutas y verduras en cada comida», dijo Anne Thorndike, MD, MPH, presidenta del comité de nutrición de la Asociación Estadounidense del Corazón y profesora asociada de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard de Boston. «Esta investigación proporciona una fuerte evidencia de los beneficios de por vida de consumir frutas y verduras y sugiere una cantidad objetivo para consumir diariamente para una salud ideal. Las frutas y verduras son fuentes de nutrientes empaquetadas de forma natural que se pueden incluir en la mayoría de las comidas y refrigerios y son esenciales para mantener nuestros corazones y cuerpos sanos «.

Fuente de la historia:

Materiales proporcionados por Asociación Americana del Corazón. Nota: El contenido se puede cambiar según el estilo y la longitud.