La Palma: Cerrado por escoria: el magma creó la playa, la destruyó y se llevó el chiringuito | Sociedad
La lava de un volcán creó una fajana en 1949. Posteriormente, a lo largo de los años, la corriente de deriva costera chocó con ella y, durante este proceso, acumuló sedimentos del Barranco de las Angustias, en el Parque Nacional La Caldera de Taburiente. Los elementos más ligeros, como limo y arcilla, se depositaron en el lecho marino. Los más pesados permanecieron en la superficie y formaron una playa de arena negra, grava y algunos cantos rodados ocasionales. Y una piscina natural que surgió cuando bajó la marea.
Los palmistas lo llamaron de dos maneras: Playa Nueva o Playa de los Guirres. Se convirtió en un lugar favorito para los nadadores y surfistas por dentro y por fuera. «Fue el paraíso», dice Esther González, gerente de habitación en uno de los hoteles más grandes de la isla. 72 años después, la naturaleza decidió que era hora de reiniciar el proceso. Su instrumento, un nuevo volcán, con el que anuló los sueños de muchas familias.
El de Carlos Déniz es uno de ellos. Era el cocinero del quiosco Los Guirres, que dirigía con su esposa, Grecia Motta. Este jueves, la planta, inaugurada en 2011, sucumbió al avance de un segundo delta de lava ya conocido con un frío nombre científico: D2. «Tenía mis esperanzas hasta el último momento», admite Déniz con los nervios firmes y una mirada triste que intenta compensar con alguna que otra sonrisa. «Estaba enamorado de este negocio», declara mientras acaricia a su perro. Francesca. «Y si se quedara en pie, me casaría con él».
Ganaron una concesión a 30 años en 2011. Y comenzaron las inversiones. Los comienzos fueron «horribles», admite. “Los problemas aparecían en todas partes. Nos costó mucho poner la luz, el agua, tuvimos que traerla de lejos. Pusimos las neveras, la cocina, arreglamos la terraza … Yo tenía la concesión, pero pensé en abandonar todo todo el tiempo. Estaba llorando sin darme cuenta … ”, dice. «Cuánto costó ponerlo en marcha y qué poco costó perderlo».
«Ahora me doy cuenta del cariño que tenía por ese lugar», dice. Y esto, a pesar de que también le dio un extraño dolor de cabeza. «Recordé estos últimos días cuando solicité la licitación hace 10 años», recuerda. En ese momento, la playa se había convertido en un barrio bajo. La Ley de Costas los erradicó, las administraciones construyeron un paseo marítimo y construyeron un establecimiento comercial. “Me dieron un esqueleto. Había muchos interesados en quedarse en la empresa, sin embargo, al final, fui el único que se presentó. Fue un proyecto muy complejo ”.
Se hizo cargo de la cocina. Grecia Motta y sus seis empleados, al servicio de los clientes. “Todos los productos de la tierra y todo natural. Nunca ha pasado un cubo de caldo de pollo por el quiosco ”, explica.
“Las cañas, el calamar, el arroz … todo estaba delicioso”, recuerda la grancanaria Cristina Ruano sobre el día de playa que pasó en Los Guirres este verano. «Y la vibra allí … había clases de surf y yoga … no puedo creer que todo se haya ido al garete».
El 19 de septiembre entró en erupción el volcán de La Palma. “Al principio estaba deseando que llegara. Hasta el avispas de amigos, de famosos, que me decían: ‘Carlos, vamos. Creemos que el quiosco sufrirá … ‘. Allí empezó la agonía ”. La lava llegó al mar el 28 de septiembre y creó una fajana que ha crecido hasta las 34 hectáreas. Y después de varios días, el magma dejó de salir. El volcán se olvidó de la playa durante un mes y la arrastró con la parte más septentrional del lavado, alimentándose de ciudades como La Laguna. «Mis esperanzas están de vuelta, en ese momento quedaba la mitad de la playa y el lugar estaba intacto».
El volcán hace lo que quiere, los científicos que lo controlan repiten una y otra vez. Y lo demostró una vez más esta semana. De repente, casi de la nada, los tubos de lava del cráter crearon dos caídas de lava que comenzaron a terminar el trabajo iniciado 43 días antes. “Todos los días me levanto temprano para hacer deporte. Mi hija me escribió el martes: ‘Papá, ¿cómo estás hoy? No te lo iba a decir, pero las cosas no van bien ahora ‘, me dijo. Y cuando vi esa capa roja caer del acantilado, caí al suelo. Me dije a mí mismo: ‘Pero Dios, ¿por qué no lo tomaste desde el principio?’
Dos días después de ese mensaje, Magma ha terminado de enterrar su tan esperado chiringuito.
Déniz ha conocido muchas empresas, también del sector de la hostelería, desde que se incorporó cuando tenía 14 años. Su carrera fue a Venezuela, donde conoció a su futura esposa, luego a Filadelfia, Atlantic City … hasta que regresó a Canarias cuando tenía 34 años. La última parada de su viaje fue Los Guirres, en Tazacorte. ¿Qué será lo próximo? Todavía es muy pronto para pensar en su plan b. La pareja aún debe 40.000 € de la inversión. Y 20 años de otorgar un lugar que ya no existe.
Lo cierto es que, a partir de ahora, las corrientes marinas empezarán a crear una nueva playa al norte de la nueva fajana, según explica José Mangas, geólogo de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Exactamente el mismo proceso que siguió la naturaleza hace setenta años para dar Los Guirres a las palmeras.
El tiempo dirá si habrá un quiosco como el de Déniz en esa futura playa. Mientras tanto, simplemente recuerda el momento en que saludó a sus instalaciones recientemente, cuando solo había entrenado a una Fajana. “Estaba recolectando documentos. Y de alguna manera supe que era la última vez. Entonces comencé a besar todo. Paredes, rejas, electrodomésticos … Lo besé como si fuera la chica más guapa del mundo ”.