Un nuevo descomposición de 118 estudios realizados durante 30 primaveras podría ayudar a refinar y mejorar las políticas de etiquetado de alimentos

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Un nuevo análisis ha integrado los resultados de 134 estudios sobre el impacto de las etiquetas y advertencias nutricionales codificadas por colores en la parte frontal de algunos paquetes de alimentos, lo que indica que estas etiquetas en realidad parecen fomentar compras más saludables. Jing Song de la Universidad Queen Mary de Londres, Reino Unido, y sus colegas presentan estos hallazgos en la revista de acceso abierto. Medicina OLP.

Algunos países han introducido el etiquetado obligatorio en la parte delantera del envase con la esperanza de mejorar la dieta de las personas y reducir la carga de morbilidad asociada con las malas dietas. Estas etiquetas pueden usar códigos de colores para indicar nutrición o pueden advertir a los consumidores sobre las características nocivas para la salud de los productos. Sin embargo, los estudios sobre el impacto de dicho etiquetado han producido pruebas contradictorias.

Para ayudar a aclarar el impacto de las etiquetas nutricionales en el frente del envase, Song y sus colegas analizaron datos de 134 estudios revisados ​​por pares publicados entre enero de 1990 y mayo de 2021. Aplicaron un método analítico conocido como metaanálisis en red. Para integrar los resultados del estudio y evaluar el impacto de cuatro sistemas de etiquetado diferentes: dos con códigos de colores y dos con advertencias.

Este metanálisis mostró que los cuatro sistemas de etiquetado parecían ser beneficiosos para alentar a los consumidores a comprar productos más beneficiosos desde el punto de vista nutricional. La evaluación de cualidades nutricionales específicas encontró que el etiquetado empujaba a los consumidores hacia alimentos y bebidas con niveles más bajos de energía, sodio, grasas y grasas saturadas.

El análisis también destacó los mecanismos psicológicos que pueden subyacer a las diferentes fortalezas de las diferentes etiquetas, debido a su impacto en la comprensión de los consumidores de la información nutricional y los cambios resultantes en las actitudes hacia los alimentos no saludables o saludables. Las etiquetas codificadas por colores parecieron ser más útiles para promover compras más saludables, y las etiquetas de advertencia fueron más efectivas para desalentar las compras no saludables.

Estos hallazgos podrían ayudar a orientar y perfeccionar las políticas de etiquetado en el frente del envase para mejorar la salud pública. Mientras tanto, la investigación futura podría basarse en este estudio abordando conceptos relacionados, como el impacto del etiquetado en la reformulación del producto por parte de la industria alimentaria o los beneficios a largo plazo del etiquetado en el comportamiento de compra.

«Este estudio encontró que las etiquetas codificadas por colores y las etiquetas de advertencia son todas capaces de orientar a los consumidores hacia comportamientos de compra más saludables», añaden los investigadores. «Las etiquetas codificadas por colores pueden promover la compra de productos más saludables, mientras que las etiquetas de advertencia desalientan la compra de productos menos saludables.

Fuente de la historia:

Materiales proporcionados por PLOS. Nota: El contenido se puede cambiar por estilo y longitud.

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