Un nuevo estudio sobre el impacto del azúcar respalda las recomendaciones de la Estructura Mundial de la Vigor

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Los niños que consumen demasiada azúcar pueden tener un mayor riesgo de volverse obesos, hiperactivos y con deterioro cognitivo en la edad adulta, según los resultados de un nuevo estudio con ratones realizado por QUT y publicado por Fronteras de la neurociencia.

El estudio condujo a un menor riesgo de aumento de peso inducido por el azúcar y otros problemas de salud cuando los ratones recibieron una dosis diaria mucho menor de sacarosa, lo que respalda los pedidos de la Organización Mundial de la Salud de reducir la ingesta de azúcar por parte del hombre.

La autora principal, la neurocientífica profesora de QUT Selena Bartlett, dice que muchos niños, adolescentes y adultos en más de 60 países, incluida Australia, tienen dietas que son más de cuatro veces el azúcar (100 g) recomendado por la Organización Mundial de la Salud (25 g por persona por día).

“Es necesario trabajar más en el estudio de los efectos a largo plazo del azúcar en adolescentes y adultos, pero nuestros resultados con el modelo de ratón son muy prometedores”, dijo el profesor Bartlett.

“La evidencia reciente muestra que la obesidad y los comportamientos impulsivos causados ​​por los malos hábitos alimenticios conducen a un mayor consumo excesivo de alimentos y bebidas procesados, pero se desconocen los efectos a largo plazo en los procesos cognitivos y la hiperactividad del consumo excesivo de azúcar, comenzando con la ‘adolescencia”. dijo el profesor Bartlett.

“Nuestro estudio encontró que el consumo de azúcar a largo plazo (un período de 12 semanas en el que los ratones comienzan las pruebas a las cinco semanas de edad) a un nivel que aumenta significativamente el aumento de peso, provoca una estimulación anormal y una respuesta excesiva del sistema nervioso a la novedad, también altera memoria episódica y espacial, resultados similares a los reportados en el trastorno por déficit de atención con hiperactividad.

“Deben realizarse estudios en humanos, pero sugiere un vínculo con el consumo excesivo de azúcar a largo plazo, que comienza a una edad temprana, lo que ocurre más comúnmente en la dieta occidental, y un mayor riesgo de desarrollar hiperactividad persistente y déficits neurocognitivos en la edad adulta”.

El profesor Bartlett dijo que si bien el concepto de ‘adicción al azúcar’ y la clasificación del azúcar como una sustancia de abuso todavía estaban en discusión, existe una creciente evidencia de superposición en los circuitos cerebrales y las vías de señalización molecular involucradas en el consumo de azúcar y el abuso de drogas.

“La gente consume azúcar y alimentos para regular el equilibrio energético, pero también para el placer y la comodidad. Este deseo hedonista de alimentos sabrosos está impulsado por la recompensa, y comer en exceso puede afectar e incluso anular nuestra capacidad de regulación”, dijo el profesor Bartlett.

“Cada vez se cree más que el consumo ilimitado de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar en la dieta occidental puede estar relacionado con el aumento de la epidemia de obesidad. También se ha revelado una fuerte asociación entre el déficit de atención / hiperactividad y el sobrepeso u obesidad.

“Tomados en conjunto, estos datos sugieren que la obesidad inducida por el azúcar puede participar en el desarrollo de la patogénesis de síntomas similares al TDAH en los países occidentales. En los niños, el alto consumo de azúcar está relacionado con la hiperactividad y en los adultos con la falta de atención e impulsividad.

“Lo que no ha quedado claro, sin embargo, es si el consumo excesivo crónico de sacarosa, comenzando en la niñez, tendría el mismo impacto negativo en nuestro sistema nervioso, emociones o cognición durante la edad adulta que otras drogas que crean adicción.

“Este estudio en ratones es muy útil para abordar esta cuestión. Nuestros resultados muestran por primera vez que el consumo prolongado de sacarosa conduce a un aumento de peso significativo y produce hiperactividad persistente y problemas de aprendizaje”.

El coautor principal, el Dr. Arnauld Belmer, agregó que, si bien el consumo general de azúcar ha disminuido desde mediados de la década de 1990, las tasas de obesidad han aumentado.

“Este aumento en las tasas de obesidad podría ser el resultado de un efecto retardado del exceso de azúcar, lo que sugiere que la obesidad adulta puede ser impulsada por un alto consumo de azúcar a lo largo de la vida”, dijo el Dr. Belmer.

“Curiosamente, nuestra investigación con ratones encontró que reducir cuatro veces la ingesta diaria de sacarosa previene el aumento de peso inducido por el azúcar, lo que respalda la recomendación de la OMS de limitar la ingesta de azúcar de esta cantidad. Sería eficaz. También podría limitar otras consecuencias negativas, como hiperactividad y deterioro cognitivo “.

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