Una nueva investigación muestra cómo el suspensión consumo afecta el educación y la memoria: ScienceDaily

Los niños son los mayores consumidores de azúcar agregada, aunque las dietas ricas en azúcar se han relacionado con efectos sobre la salud como la obesidad y las enfermedades cardíacas e incluso la función de memoria reducida.

Sin embargo, se sabe menos sobre cuánto afecta el consumo de azúcar en la infancia al desarrollo del cerebro, específicamente una región que se sabe que es de importancia crítica para el aprendizaje y la memoria llamada hipocampo.

Una nueva investigación realizada por un miembro de la facultad de la Universidad de Georgia en colaboración con un equipo de investigación de la Universidad del Sur de California ha demostrado en un modelo de roedor que el consumo diario de bebidas azucaradas durante la adolescencia altera el rendimiento en una tarea de aprendizaje y memoria durante la edad adulta. El equipo también demostró que los cambios en las bacterias intestinales pueden ser la clave del deterioro de la memoria inducido por el azúcar.

En apoyo de esta posibilidad, encontraron que también se observaron déficits de memoria similares cuando las bacterias, llamadas Parabacteroides, se enriquecieron experimentalmente en los intestinos de animales que nunca habían consumido azúcar.

«El azúcar en los primeros años de vida aumentó los niveles de parabacteroides, y cuanto más altos eran los niveles de parabacteroides, peor estaban los animales en la tarea», dijo Emily Noble, profesora asistente de la Facultad de Ciencias de la Familia y el Consumidor de la UGA. el primer autor del artículo. «Descubrimos que las bacterias por sí solas eran suficientes para dañar la memoria de la misma manera que el azúcar, pero también alteraron otros tipos de funciones de la memoria».

Las pautas recomiendan limitar el azúcar

Las Pautas Dietéticas para los Estadounidenses, una publicación conjunta de los Departamentos de Agricultura y Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Recomiendan limitar los azúcares agregados a menos del 10 por ciento de las calorías por día.

Los datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades muestran que los estadounidenses entre las edades de 9 y 18 superan esa recomendación, la mayoría de las calorías provienen de bebidas azucaradas.

Teniendo en cuenta el papel que juega el hipocampo en una variedad de funciones cognitivas y el hecho de que el área aún se está desarrollando al final de la adolescencia, los investigadores buscaron comprender más sobre su vulnerabilidad a una dieta alta en azúcar a través de la microbiota intestinal.

Las ratas jóvenes recibieron su comida normal y una solución de azúcar al 11%, que es comparable a las bebidas azucaradas disponibles comercialmente.

Luego, los investigadores hicieron que las ratas realizaran una tarea de memoria dependiente del hipocampo diseñada para medir la memoria contextual episódica o recordar el contexto en el que habían visto previamente un objeto familiar.

«Descubrimos que las ratas que consumían azúcar a una edad temprana tenían una capacidad reducida para discriminar que un objeto era nuevo en un contexto específico, una tarea que las ratas que no recibieron azúcar podían hacer», dijo. Dijo Noble.

Una segunda tarea de memoria midió la memoria de reconocimiento básica, una función de memoria independiente del hipocampo que involucra la capacidad de los animales para reconocer algo que habían visto previamente.

En esta tarea, el azúcar no tuvo ningún efecto sobre la memoria de reconocimiento de los animales.

«El consumo de azúcar en la primera infancia parece afectar de forma selectiva su aprendizaje y la memoria del hipocampo», dijo Noble.

Un análisis adicional determinó que un alto consumo de azúcar conducía a niveles elevados de parabacteroides en el microbioma intestinal, los más de 100 billones de microorganismos en el tracto gastrointestinal que desempeñan un papel en la salud y las enfermedades humanas.

Para identificar mejor el mecanismo por el cual las bacterias impactaban la memoria y el aprendizaje, los investigadores aumentaron experimentalmente los niveles de parabacteroides en el microbioma de ratas que nunca habían consumido azúcar. Esos animales mostraron deficiencias en las tareas de memoria tanto dependientes del hipocampo como independientes del hipocampo.

«(Las bacterias) indujeron algunos déficits cognitivos por sí solas», dijo Noble.

Noble dijo que se necesitan investigaciones futuras para identificar mejor las vías específicas a través de las cuales opera esta señalización intestinal-cerebral.

«La pregunta ahora es ¿cómo estas poblaciones bacterianas en el intestino alteran el desarrollo del cerebro?» Noble dijo. «La identificación de cómo las bacterias en el intestino están afectando el desarrollo del cerebro nos dirá qué tipo de entorno interno necesita el cerebro para crecer de manera saludable».

El artículo, «Los taxones microbianos intestinales con niveles elevados de azúcar en la dieta alteran la función de la memoria», aparece en Translational Psychiatry. Scott Kanoski, profesor asociado de la Facultad de Letras, Artes y Ciencias de USC Dornsife, es el autor correspondiente del artículo.

Otros autores del artículo son Elizabeth Davis, Linda Tsan, Clarissa Liu, Andrea Suarez y Roshonda B. Jones de la Universidad del Sur de California; Christine Olson, Yen-Wei Chen, Xia Yang y Elaine Y. Hsiao de la Universidad de California-Los Ángeles; y Claire de La Serre y Ruth Schade de UGA.