Yantar nueces todos los días reduce el colesterol «malo» y puede sujetar el aventura de enfermedad cardiovascular

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Comer aproximadamente ½ taza de nueces todos los días durante dos años redujo moderadamente los niveles de colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad (LDL), conocido como «colesterol malo», y redujo la cantidad de partículas LDL totales y partículas pequeñas de LDL en adultos mayores sanos. a una nueva investigación publicada hoy en la revista insignia de la American Heart Association Circulación.

Las personas mayores saludables que comieron un puñado de nueces (aproximadamente ½ taza) al día durante dos años redujeron moderadamente sus niveles de lipoproteínas de baja densidad o colesterol LDL. El consumo diario de nueces también redujo la cantidad de partículas de LDL, un predictor del riesgo de enfermedad cardiovascular.

Las nueces son una rica fuente de ácidos grasos omega-3 (ácido alfa-linolénico), que se ha demostrado que tienen un efecto beneficioso sobre la salud cardiovascular.

«Estudios anteriores han demostrado que las nueces en general, y las nueces en particular, están asociadas con tasas más bajas de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Una razón es que reducen los niveles de colesterol LDL, y ahora tenemos otra razón: mejoran. La calidad de LDL partículas ”, dijo el coautor del estudio Emilio Ros, MD, Ph.D., director de la Clínica de Lípidos del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínico de Barcelona en España. «Las partículas de LDL vienen en varios tamaños. La investigación ha demostrado que las partículas de LDL pequeñas y densas se asocian con mayor frecuencia con la aterosclerosis, la placa o los depósitos de grasa que se acumulan en las arterias. Nuestro estudio va más allá. Los niveles de colesterol LDL para obtener una imagen completa de todas las lipoproteínas y el impacto del consumo diario de nueces en su potencial para mejorar el riesgo cardiovascular «.

En un subestudio del estudio Nueces y envejecimiento saludable, un gran ensayo controlado aleatorio de dos años que examinó si las nueces contribuyen al envejecimiento saludable, los investigadores evaluaron si el consumo regular de nueces, independientemente de la dieta de una persona o el lugar donde vive, tiene efectos beneficiosos sobre las lipoproteínas .

Este estudio se realizó entre mayo de 2012 y mayo de 2016 e involucró a 708 participantes de entre 63 y 79 años (68% mujeres) que eran adultos sanos e independientes que residían en Barcelona, ​​España, y Loma Linda, California.

Los participantes se dividieron al azar en dos grupos: intervención activa y control. Los asignados al grupo de intervención agregaron aproximadamente media taza de nueces a su dieta diaria normal, mientras que los participantes del grupo de control se abstuvieron de comer nueces. Después de dos años, se evaluaron los niveles de colesterol de los participantes y se analizaron la concentración y el tamaño de las lipoproteínas mediante espectroscopia de resonancia magnética nuclear. Esta prueba avanzada permite a los médicos identificar con mayor precisión las características de las lipoproteínas que se sabe están relacionadas con el riesgo de enfermedad cardiovascular.

El estudio de dos años tuvo una tasa de retención del 90% (632 participantes completaron el estudio). Se dispuso de análisis completos de lipoproteínas en 628.

Entre los hallazgos clave de todos los participantes del estudio:

  • A los 2 años, los participantes del grupo de las nueces tenían niveles más bajos de colesterol LDL, un promedio de 4,3 mg / dL, y el colesterol total se redujo en un promedio de 8,5 mg / dL.
  • El consumo diario de nueces redujo el número de partículas LDL totales en un 4,3% y las partículas pequeñas de LDL en un 6,1%. Estos cambios en la concentración y composición de las partículas de LDL están asociados con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
  • El colesterol de las lipoproteínas de densidad intermedia (IDL) también disminuyó. Se sabe que el colesterol IDL es un precursor de LDL y se refiere a una densidad entre la de las lipoproteínas de baja densidad y la de muy baja densidad. Durante la última década, el colesterol IDL se ha convertido en un importante factor de riesgo cardiovascular lipídico independiente del colesterol LDL.
  • Los cambios en el colesterol LDL en el grupo de las nueces difirieron según el sexo; El colesterol LDL disminuyó un 7,9% en los hombres y un 2,6% en las mujeres.

«Si bien esto no es una gran disminución del colesterol LDL, es importante señalar que al inicio del estudio todos nuestros participantes estaban bastante sanos, libres de las principales enfermedades no transmisibles. Sin embargo, como se esperaba en una población anciana, cerca de 50 .% De los participantes estaban siendo tratados tanto por hipertensión como por hipercolesterolemia. Gracias en parte al tratamiento con estatinas en el 32%, los niveles promedio de colesterol de todas las personas en nuestro estudio eran normales «, dijo Ros. «Para las personas con niveles altos de colesterol en sangre, la reducción del colesterol LDL después de una dieta enriquecida con frutos secos puede ser mucho mayor».

«Comer un puñado de nueces todos los días es una manera fácil de promover la salud cardiovascular. A muchas personas les preocupa el aumento de peso no deseado cuando incluyen nueces en su dieta», dijo Ros. «Nuestro estudio encontró que las grasas saludables en las nueces no hicieron que los participantes aumentaran de peso».

La principal limitación de esta encuesta es que tanto los participantes como los investigadores sabían quién comía nueces y quién no. Sin embargo, el estudio involucró a dos poblaciones muy diferentes con dietas distintas. «Los resultados fueron similares en ambos grupos, por lo que podemos aplicar con seguridad los resultados de este estudio a otras poblaciones», dijo Ros. También se necesita más investigación para aclarar los diferentes hallazgos de LDL en hombres y mujeres.

Según la Asociación Estadounidense del Corazón, las nueces son particularmente ricas en ácidos grasos omega-3, la misma grasa saludable para el corazón que se encuentra en el pescado azul. Una porción es un puñado pequeño o 1.5 onzas de nueces enteras o 2 cucharadas de mantequilla de nueces.

El estudio fue financiado por la Comisión de Nueces de California.

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